Orata alla campidanese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Orata alla campidanese

Orata alla campidanese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 orate da 300 g l'una
- 500 g di pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti e far cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere le orate nella padella e far cuocere per circa 15 minuti, girandole delicatamente ogni tanto.

6. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Nutrition facts per 100g:

Calories: 90 kcal
Fat: 3 g
Carbohydrates: 2 g
Protein: 14 g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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