Orata alla ligure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Orata alla ligure

Orata alla ligure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 orate da 300 g l'una
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di origano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le orate eliminando le interiora e le lische, lasciando solo la testa e la coda. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo, il basilico e l'origano e mettere da parte.

3. Tagliare il limone a fettine sottili.

4. In una padella capiente, versare l'olio extravergine d'oliva e farlo scaldare a fuoco medio.

5. Aggiungere le orate e farle rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.

6. Aggiungere il trito di aglio e erbe aromatiche e le fettine di limone.

7. Salare e pepare a piacere.

8. Versare il vino bianco e far evaporare l'alcol a fuoco vivo.

9. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.

10. Servire le orate calde accompagnate con le verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 0 g

Paese di origine: Italia (Liguria)

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