Orata alla pugliese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Orata alla pugliese

Orata alla pugliese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 orate da 300 g l'una
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.

4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiungere le orate nella padella e farle cuocere per circa 10 minuti per lato.

7. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.

8. Aggiustare di sale e pepe.

9. Servire le orate con il sugo di pomodoro e limone.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (Puglia)

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