Orata all'acqua pazza

Calorie Calorie: 90 kcal
Orata all'acqua pazza

Orata all'acqua pazza

Orata all'acqua pazza è un piatto tipico della cucina mediterranea, facile e veloce da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
- 1 orata fresca
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di acqua
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire l'orata, eliminando le interiora e le lische, e lavarla sotto acqua corrente.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e tritare l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
4. Aggiungere i pomodori e farli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
6. Aggiungere l'acqua e portare a bollore.
7. Aggiungere l'orata nella padella e cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda della grandezza del pesce.
8. Aggiustare di sale e pepe e cospargere con il prezzemolo tritato.

La orata all'acqua pazza può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il pesce con del tofu o del seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 1 g

La ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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