Orata all'anconetana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Orata all'anconetana

Orata all'anconetana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 orate da 300 g l'una
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le orate e farle cuocere per 5 minuti da entrambi i lati.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.

6. Coprire con un coperchio e far cuocere per altri 10 minuti.

7. Servire caldo.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 0 g

Paese di origine: Italia (regione Marche)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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