Orata all'isolana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 110 kcal

Orata all'isolana

Orata all'isolana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 orate da 300 g l'una
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. Tagliare i pomodori a cubetti, la cipolla a fettine sottili, gli spicchi d'aglio a pezzetti e i peperoni a strisce.

3. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere i peperoni e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere i pomodori e il bicchiere di vino bianco. Salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.

5. Disporre le orate nella padella con il sugo di pomodoro e peperoni. Coprire con il coperchio e far cuocere per circa 15 minuti.

6. Aggiungere il succo di un limone, il prezzemolo e il basilico tritati finemente. Mescolare delicatamente e far cuocere per altri 5 minuti.

7. Servire le orate all'isolana calde, accompagnate dal sugo di pomodoro e peperoni.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 110 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine.

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