Orata in guazzetto

Calorie Calorie: 90 kcal

Orata in guazzetto

Orata in guazzetto

Ingredienti:
- 1 orata da 500 g
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400 g di pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire l'orata, eliminando le interiora e le lische, e tagliarla a tranci.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i tranci di orata e il vino bianco, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per altri 10-15 minuti, finché il pesce non risulterà cotto.
5. Servire l'orata in guazzetto calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che i pomodori pelati utilizzati non contengano glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta dell'orata in guazzetto è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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