Orata in umido con contorno di patate

Calorie Calorie: 110 kcal

Orata in umido con contorno di patate

Orata in umido con contorno di patate

Ingredienti:
- 1 orata da 500g
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di acqua
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire l'orata eliminando le interiora e le lische, quindi lavarla e asciugarla.
2. Tagliare le patate a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritato con un filo d'olio.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe e mescolare bene.
6. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere l'acqua e far cuocere le patate per circa 15 minuti.
8. Aggiungere l'orata nella padella e far cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto.
9. Servire l'orata in umido con il contorno di patate.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto le patate potrebbero contenere glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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