Orata ripiena

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Orata ripiena

Orata ripiena

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 orate da 500 g ciascuna
- 100 g di mollica di pane
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le orate, eliminate le interiora e lavatele sotto acqua corrente. Asciugatele con carta da cucina e mettetele da parte.

2. Preparate il ripieno: in una ciotola sbriciolate la mollica di pane, aggiungete le olive nere denocciolate, i capperi sotto sale tritati, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolate bene il tutto.

3. Farcite le orate con il ripieno preparato, aiutandovi con un cucchiaio. Chiudete le orate con degli stuzzicadenti.

4. In una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e adagiatevi le orate farcite. Cuocetele a fuoco medio per circa 10 minuti per lato, girandole con attenzione.

5. Quando le orate saranno cotte, spegnete il fuoco e servitele calde, accompagnate con spicchi di limone.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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