Orate al vino con olive taggiasche e pomodori secchi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Orate al vino con olive taggiasche e pomodori secchi

Orate al vino con olive taggiasche e pomodori secchi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 orate da 300 g l'una
- 200 g di olive taggiasche
- 100 g di pomodori secchi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. In una padella capiente, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere le olive taggiasche e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Far cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere le orate nella padella e farle cuocere per 5 minuti da entrambi i lati.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Liguria)

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