Orate all'anconetana

Calorie Calorie: 90 kcal

Orate all'anconetana

Orate all'anconetana

Ingredienti:
- 4 orate
- 500 g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische, e lavarle sotto acqua corrente.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le orate nella padella e farle cuocere per circa 10 minuti per lato.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il succo di un limone e il prezzemolo tritato.
7. Aggiustare di sale e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 16 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta delle orate all'anconetana proviene dalla regione Marche, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti.

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