Ossibuchi con cipolle

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ossibuchi con cipolle

Ossibuchi con cipolle

Ingredienti:
- 4 ossibuchi di vitello
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di brodo vegetale
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare gli ossibuchi leggermente infarinati da entrambi i lati.
2. Rimuovere gli ossibuchi dalla padella e metterli da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere le cipolle tagliate a fette sottili, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente.
4. Aggiungere la foglia di alloro e il rosmarino e far cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide.
5. Aggiungere gli ossibuchi nella padella e sfumare con il vino bianco.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, o fino a quando la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dalle ossa.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore

Vedi le ricette richieste da altri utenti