Ossibuchi di tacchino al marsala

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ossibuchi di tacchino al marsala

Ossibuchi di tacchino al marsala

Ingredienti:
- 4 ossibuchi di tacchino
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di marsala
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. Infarinare gli ossibuchi e scuotere via la farina in eccesso.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio e rosolare gli ossibuchi da entrambi i lati fino a quando saranno dorati.
4. Togliere gli ossibuchi dalla padella e metterli da parte.
5. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati e farli soffriggere per qualche minuto.
6. Aggiungere gli ossibuchi nella padella e sfumare con il marsala.
7. Quando il marsala si sarà evaporato, aggiungere il brodo vegetale e coprire con un coperchio.
8. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora, girando gli ossibuchi di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire gli ossibuchi caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il tacchino con un'alternativa vegetale come il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (Sicilia)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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