Ossibuchi di tacchino in gremolata

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ossibuchi di tacchino in gremolata

Ossibuchi di tacchino in gremolata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 ossibuchi di tacchino
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una casseruola con un po' di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere gli ossibuchi di tacchino e farli rosolare da entrambi i lati.

3. Aggiungere la farina e mescolare bene.

4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

5. Aggiungere il brodo vegetale, il succo di limone e la scorza grattugiata.

6. Coprire la casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora, o fino a quando la carne sarà morbida.

7. Mescolare il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata e spolverare gli ossibuchi con questa gremolata prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 15 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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