Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal
Ossibuchi stufati tradizionali
Ossibuchi stufati tradizionali
Ingredienti:
- 4 ossibuchi di vitello
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di brodo vegetale
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e far dorare gli ossibuchi leggermente infarinati.
2. Togliere gli ossibuchi dalla padella e metterli da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tagliati a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo e far cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Rimettere gli ossibuchi nella padella e sfumare con il vino bianco.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere e far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, finché la carne non risulterà morbida e staccandosi facilmente dalle ossa.
7. Servire gli ossibuchi stufati caldi, accompagnati con il loro sugo di cottura.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con seitan o tofu. Per i celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata per infarinare gli ossibuchi sia priva di glutine.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 14 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 3 g
Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
