Ossobuco al limone

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ossobuco al limone

Ossobuco al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di ossobuco
- 1 limone
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di brodo vegetale
- Farina q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Infarinare le fette di ossobuco e aggiungerle alla casseruola. Farle dorare da entrambi i lati.

3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere il brodo vegetale e il succo di un limone. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da celiaci e da persone con intolleranze alimentari.

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