Ossobuco di vitellone all'arancia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ossobuco di vitellone all'arancia

Ossobuco di vitellone all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di ossobuco di vitellone
- 2 arance
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di brodo vegetale
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti la cipolla, le carote e il sedano e farli rosolare in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere le fette di ossobuco infarinate e farle dorare da entrambi i lati.

3. Spremere il succo delle arance e aggiungerlo alla casseruola insieme al vino bianco secco.

4. Aggiungere il brodo vegetale, l'aglio schiacciato, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro.

5. Coprire la casseruola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire l'ossobuco di vitellone all'arancia ben caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (Milano)

Questo piatto può essere consumato da celiaci e da persone intolleranti al lattosio.

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