Paella di frutti di mare

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Paella di frutti di mare

Paella di frutti di mare

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di riso per paella
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 limone
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella grande, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e il pomodoro pelato e tagliato a pezzi.
3. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo di pesce caldo, il cucchiaino di zafferano e il succo di mezzo limone.
6. Regolare di sale e pepe e far cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto.
8. Servire la paella di frutti di mare calda, guarnita con fettine di limone.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegana o vegetariana sostituendo i frutti di mare con verdure di stagione. La paella di frutti di mare è senza glutine e può essere consumata da chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La paella di frutti di mare è un piatto tipico della cucina spagnola, in particolare della regione della Valencia.

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