Pagro alla Maiorchina

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Pagro alla Maiorchina

Pagro alla Maiorchina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di pagro
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo i filetti di pagro e metteteli da parte.

2. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio.

3. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungete i filetti di pagro nella padella e fateli cuocere per circa 5 minuti per lato.

5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

6. Aggiungete il succo di limone e il prezzemolo tritato.

7. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

8. Servite il pagro alla Maiorchina caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 4 g
Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Spagna (Maiorca)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

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