Pallotte cacio e ova

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Pallotte cacio e ova

Pallotte cacio e ova

Pallotte cacio e ova

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di pane raffermo
- 4 uova
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere le uova, il pecorino romano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle pallotte della grandezza di una noce.
5. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine d'oliva.
6. Quando l'olio è caldo, friggere le pallotte fino a quando saranno dorate.
7. Scolare le pallotte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le pallotte cacio e ova calde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 17g

La ricetta delle pallotte cacio e ova è tipica della cucina abruzzese.

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