Palombo allo zafferano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Palombo allo zafferano

Palombo allo zafferano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di palombo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bustina di zafferano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere i filetti di palombo e farli cuocere per qualche minuto da entrambi i lati.

3. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

4. Diluire la bustina di zafferano nel brodo vegetale e aggiungerlo alla padella.

5. Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 10-15 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla adatta ai vegani, basta sostituire il brodo vegetale con del brodo vegetale fatto in casa senza l'utilizzo di carne o pesce.

Vedi le ricette richieste da altri utenti