Pancetta caramellata in stile cinese

Calorie Calorie: 365

Pancetta caramellata in stile cinese

Pancetta caramellata in stile cinese

Ingredienti:
- 500g di pancetta affumicata
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino rosso fresco tritato
- 2 cipollotti tagliati a rondelle sottili

Procedimento:
1. Tagliare la pancetta a cubetti di circa 2 cm.
2. In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di arachide a fuoco medio-alto.
3. Aggiungere la pancetta e cuocere per circa 5 minuti, finché non diventa dorata e croccante.
4. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e il peperoncino e cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'aceto di riso e mescolare bene.
6. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, finché la salsa si addensa e caramellizza.
7. Aggiungere i cipollotti e mescolare bene.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si utilizza la pancetta vegetale. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 20g

Questa ricetta è di origine cinese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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