Pancetta con patate e peperoni

Calorie Calorie: 120 kcal

Pancetta con patate e peperoni

Pancetta con patate e peperoni

Ingredienti:
- 200g di pancetta a cubetti
- 4 patate medie
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare i peperoni a cubetti di dimensioni simili alle patate.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungere la pancetta a cubetti. Cuocere a fuoco medio fino a quando la pancetta sarà dorata e croccante.
5. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere per qualche minuto.
6. Aggiungere le patate e i peperoni a cubetti nella padella e mescolare bene con la pancetta e le cipolle.
7. Aggiungere sale e pepe nero a piacere e continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno morbide e i peperoni saranno cotti.
8. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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