Pancetta di maiale con chutney

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Pancetta di maiale con chutney

Pancetta di maiale con chutney

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pancetta di maiale
- 1 cipolla rossa
- 2 mele
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la pancetta di maiale a fette spesse circa 1 cm e cuocerle in una padella antiaderente senza aggiungere olio fino a quando saranno ben dorate su entrambi i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.

2. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare nella stessa padella in cui avete cotto la pancetta, aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva se necessario.

3. Tagliare le mele a cubetti e aggiungerle alla padella insieme al peperoncino rosso tritato finemente e allo zenzero grattugiato. Mescolare bene e lasciare cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere l'aceto di mele, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché il chutney non si sarà addensato.

5. Servire la pancetta di maiale calda con il chutney di mele e peperoncino rosso.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 320 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 25g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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