Pancetta e fagioli indiavolati

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Pancetta e fagioli indiavolati

Pancetta e Fagioli Indiavolati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di pancetta a cubetti
- 400g di fagioli cannellini in scatola
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la pancetta a cubetti. Farla rosolare per qualche minuto finché non diventa croccante.

2. Aggiungere la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino fresco tagliato a rondelle sottili. Far soffriggere per qualche minuto finché la cipolla non diventa trasparente.

3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

4. Aggiungere i fagioli cannellini scolati e risciacquati sotto acqua corrente. Mescolare bene.

5. Aggiungere il bicchiere di vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Far cuocere per circa 15-20 minuti finché i fagioli non diventano morbidi e il sugo non si addensa.

8. Servire caldo accompagnato da crostini di pane tostato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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