Pancettone

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pancettone

Pancettone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 100g di uvetta
- 50g di canditi
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata
- Scorza d'arancia grattugiata
- 1/2 bicchiere di latte

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido e aggiungere un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, il tuorlo, la scorza di limone e d'arancia grattugiata e il pizzico di sale. Impastare bene il tutto.

3. Aggiungere il lievito sciolto nel latte e impastare ancora.

4. Aggiungere l'uvetta e i canditi e impastare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.

5. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore.

6. Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto in uno stampo per panettone e lasciare lievitare ancora per 1 ora.

7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.

8. Sfornare il pancettone e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.

Il pancettone può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 53g

Il pancettone è una specialità italiana, originaria di Milano.

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