Panzerotti pugliesi

Calorie Calorie: 250 kcal

Panzerotti pugliesi

Panzerotti pugliesi

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di mozzarella
- 200g di pomodori pelati
- 100g di salame
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.
4. Nel frattempo, tagliare a cubetti la mozzarella, i pomodori pelati e il salame.
5. Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere dei dischi di circa 10cm di diametro.
6. Mettere al centro di ogni disco un po' di mozzarella, pomodori pelati e salame.
7. Richiudere i dischi a mezzaluna e sigillare bene i bordi con le dita.
8. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere i panzerotti fino a quando saranno dorati.
9. Scolare i panzerotti su carta assorbente e servire caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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