Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di mozzarella
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco
Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e salarle. Lasciarle riposare per almeno 30 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti.
3. In una padella antiaderente, cuocere le fette di melanzane fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
4. In una teglia da forno, versare un po' di salsa di pomodoro sul fondo e disporre uno strato di melanzane. Coprire con un po' di salsa, parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa e parmigiano.
5. Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sulla superficie della parmigiana.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
7. Servire calda, decorando con foglie di basilico fresco.
Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o lievito alimentare.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 120 kcal
