Parmigiana light

Calorie Calorie: 85 kcal

Parmigiana light

Parmigiana light

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pane grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su una piastra calda.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti.
4. Preparare una teglia da forno e iniziare a comporre la parmigiana: uno strato di melanzane, uno strato di salsa di pomodoro, uno strato di parmigiano grattugiato e uno strato di pane grattugiato. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
6. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 10 g

La parmigiana è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. La versione light è più leggera e salutare rispetto alla ricetta tradizionale. La preparazione è di media difficoltà e richiede circa un'ora di tempo.

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