Pastel de papas

Pastel de papas
Secondi
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Pastel de papas

Pastel de papas

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 g di carne macinata (o tofu per i vegetariani e vegani)
- 1 tazza di piselli
- 1 tazza di mais
- 1 tazza di carote tagliate a cubetti
- 1 tazza di formaggio grattugiato (o formaggio vegano per i vegetariani e vegani)
- 1 tazza di latte (o latte di soia per i vegetariani e vegani)
- 2 cucchiai di burro (o burro vegano per i vegetariani e vegani)
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con un po' di latte e burro fino a ottenere una purea liscia. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungere la carne macinata (o il tofu) e far cuocere fino a quando sarà dorata.

3. Aggiungere i piselli, il mais e le carote. Far cuocere per circa 10 minuti.

4. Prendere una pirofila e stendere uno strato di purea di patate sul fondo. Aggiungere uno strato di carne e verdure e cospargere con formaggio grattugiato. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.

5. Infornare a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.

6. Servire caldo.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Argentina (piatto regionale)

Nota per i celiaci: verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.
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