Pasticciata

Pasticciata
Secondi
Calorie Calorie: 150

Pasticciata

Pasticciata

Ingredienti:
- 500g di macinato di manzo
- 500g di patate
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d'oliva.
2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro. Salare e pepare a piacere.
5. Lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
6. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
7. In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescolare bene per formare un roux.
8. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
9. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a ottenere una crema densa.
10. In una pirofila, disporre uno strato di patate e uno strato di carne.
11. Continuare a alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
12. Coprire con la crema di formaggio e infornare a 180°C per circa 45 minuti.
13. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. La Pasticciata è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 9g
- Sodio: 200mg
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