Pasticcio di Cefalonia alla carne

Calorie Calorie: 150

Pasticcio di Cefalonia alla carne

Pasticcio di Cefalonia alla carne

Ingredienti:
- 500g di macinato di manzo
- 500g di pasta per pasticcio
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 tazza di vino rosso
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide.
2. Aggiungere il macinato di manzo e cuocere fino a quando è ben rosolato.
3. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo di carne. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
5. Cuocere la pasta per pasticcio in acqua salata fino a quando è al dente. Scolare e raffreddare sotto acqua corrente.
6. In una ciotola grande, mescolare la pasta con il formaggio grattugiato.
7. In una teglia da forno, versare metà della pasta e livellare. Aggiungere il ripieno di carne e coprire con il resto della pasta.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
9. Servire caldo.

Questo pasticcio può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il macinato di manzo con il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, si può utilizzare la pasta per pasticcio senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è originaria dell'isola greca di Cefalonia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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