Patate al cartoccio ripiene di formaggio e pomodori secchi

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Patate al cartoccio ripiene di formaggio e pomodori secchi

Patate al cartoccio ripiene di formaggio e pomodori secchi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 patate medie
- 100g di formaggio a pasta filata
- 50g di pomodori secchi sott'olio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Lavare le patate e asciugarle bene. Con una forchetta, bucare la buccia delle patate in diversi punti.

3. Avvolgere ogni patata in un foglio di carta da forno, formando un cartoccio. Mettere i cartocci su una teglia e infornare per circa 40 minuti.

4. Nel frattempo, tagliare il formaggio a cubetti e i pomodori secchi a pezzetti.

5. Quando le patate sono cotte, toglierle dal forno e aprirle delicatamente con un coltello. Rimuovere un po' di polpa con un cucchiaino e metterla in una ciotola.

6. Aggiungere al composto di patate la polpa rimossa, il formaggio a cubetti e i pomodori secchi a pezzetti. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

7. Riempire le patate con il composto di formaggio e pomodori secchi e richiudere il cartoccio.

8. Infornare nuovamente le patate per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

9. Servire le patate al cartoccio ripiene di formaggio e pomodori secchi calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 5g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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