Patate ripiene di nonna Franca

Calorie Calorie: 120 kcal

Patate ripiene di nonna Franca

Patate ripiene di nonna Franca

Ingredienti:
- 4 patate grandi
- 200g di carne macinata
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1/2 tazza di piselli
- 1/2 tazza di passata di pomodoro
- 1/2 tazza di brodo di carne
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare le patate e tagliarle a metà per il lungo. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotare le patate lasciando uno spessore di circa 1 cm.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà dorata.
5. Aggiungere i piselli, la passata di pomodoro e il brodo di carne. Cuocere per 10 minuti.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
7. Riempire le patate con il ripieno preparato e metterle in una teglia da forno.
8. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando le patate saranno morbide.
9. Servire calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta sostituire la carne macinata con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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