Peperoni dolci ripieni

Calorie Calorie: 120 kcal

Peperoni dolci ripieni

Peperoni dolci ripieni

Ingredienti:
- 4 peperoni dolci
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare la parte superiore dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
4. Riempire i peperoni con il composto di ricotta e parmigiano.
5. Disporre i peperoni in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
6. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, finché i peperoni saranno morbidi e dorati in superficie.
7. Servire i peperoni dolci ripieni caldi o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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