Peperoni ripieni di patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Peperoni ripieni di patate

Peperoni ripieni di patate

Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e rimuovere i semi e i filamenti interni.
3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
5. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche minuto.
6. Aggiungere le patate e cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
7. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
8. Riempire i peperoni con il composto di patate e formaggio.
9. Mettere i peperoni ripieni in una teglia da forno e cuocere per circa 30-40 minuti, finché i peperoni saranno morbidi e dorati.
10. Servire caldi.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 12,5 g
- Proteine: 2,5 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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