Pernici con salsa di pomodoro

Calorie Calorie: 98 kcal

Pernici con salsa di pomodoro

Pernici con salsa di pomodoro

Ingredienti:
- 4 pernici
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le pernici e tagliandole a pezzi.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete le pernici e fateli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungete i pomodori pelati, il rosmarino e il timo e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungete il vino rosso e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà sostituire le pernici con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 3,5g
- Proteine: 10,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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