Pernici rosse al vino bianco

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Pernici rosse al vino bianco

Pernici rosse al vino bianco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 4 pernici rosse
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire le pernici e tagliarle a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
3. In una casseruola, far rosolare le verdure tritate con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i pezzi di pernice e farli dorare da entrambi i lati.
5. Aggiungere il vino bianco, il rosmarino e la foglia di alloro.
6. Salare e pepare a piacere.
7. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire le pernici rosse al vino bianco ben calde.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 1 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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