Persico in guazzetto di pomodori e olive nere

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 87 kcal

Persico in guazzetto di pomodori e olive nere

Persico in guazzetto di pomodori e olive nere

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di persico
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i pomodori pelati e le olive nere denocciolate e far cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungere il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere i filetti di persico e far cuocere per circa 10 minuti, girandoli delicatamente.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 87 kcal
Proteine: 8,5 g
Grassi: 3,5 g
Carboidrati: 4,5 g

Il persico in guazzetto di pomodori e olive nere è adatto a vegetariani e celiaci.

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