Pesce al cartoccio

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 90 kcal

Pesce al cartoccio

Pesce al cartoccio

Ingredienti:
- 4 filetti di pesce (salmone, branzino, orata)
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 fogli di alluminio
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Accendere il forno a 180°C.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. Sbucciare e tritare l'aglio.
4. Tagliare il limone a fettine sottili.
5. Prendere un foglio di alluminio e spennellare con un po' di olio d'oliva.
6. Adagiare un filetto di pesce al centro del foglio di alluminio.
7. Aggiungere i pomodori, la cipolla, l'aglio e le fettine di limone sopra il pesce.
8. Condire con sale e pepe a piacere.
9. Chiudere il cartoccio, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
10. Ripetere il procedimento per gli altri filetti di pesce.
11. Mettere i cartocci su una teglia e infornare per circa 20-25 minuti.
12. Sfornare e aprire i cartocci con attenzione.
13. Servire il pesce al cartoccio caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Il pesce al cartoccio può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire il pesce con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti

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