Pesce al curry

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pesce al curry

Pesce al Curry

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di filetti di pesce bianco (ad esempio merluzzo o nasello)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 400 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Coriandolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e tritare l'aglio. Pulire i peperoni e tagliarli a cubetti.

2. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e farvi soffriggere la cipolla e l'aglio per qualche minuto.

3. Aggiungere i peperoni e il peperoncino fresco tagliato a rondelle sottili. Continuare a cuocere per altri 5 minuti.

4. Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene.

5. Aggiungere i filetti di pesce tagliati a cubetti e farli cuocere per 5 minuti.

6. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti, finché il pesce non sarà cotto.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire il pesce al curry caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, se si utilizza del pesce vegetale al posto del pesce bianco. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: India.

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