Pesce al curry al peperoncino rosso e cocco - Laal Kalwan

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Pesce al curry al peperoncino rosso e cocco - Laal Kalwan

Pesce al curry al peperoncino rosso e cocco - Laal Kalwan

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di filetti di pesce bianco (ad esempio merluzzo o nasello)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio in polvere
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 tazza di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino rosso.

2. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino rosso. Far soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungere il curry in polvere, la curcuma, il cumino, i semi di coriandolo, i semi di finocchio e i semi di senape. Mescolare bene e far cuocere per un altro minuto.

4. Aggiungere i filetti di pesce bianco nella padella e farli cuocere per 5-7 minuti, girandoli delicatamente.

5. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Far cuocere per altri 5-7 minuti, finché il pesce non sia cotto e la salsa sia densa.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire il pesce al curry al peperoncino rosso e cocco - Laal Kalwan caldo, accompagnato da riso basmati.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 5g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: India (regione del Bengala Occidentale)

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