Pesce all'acqua pazza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Pesce all'acqua pazza

Pesce all'acqua pazza

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di pesce (suggeriamo orata o branzino)
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di acqua
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. In una padella capiente, versare un filo d'olio extravergine d'oliva e far rosolare l'aglio e il peperoncino tagliati a pezzetti.

2. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere l'acqua e portare a bollore.

5. Aggiungere i filetti di pesce nella padella e far cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda della grandezza dei filetti.

6. Aggiustare di sale e pepe.

7. Servire il pesce all'acqua pazza caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Nota: Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pesce con tofu o tempeh. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

Paese di origine: Italia (Campania)

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