Pesce in umido

Calorie Calorie: 80 kcal

Pesce in umido

Pesce in umido

Ingredienti:
- 1 kg di pesce misto (ad esempio, orata, branzino, gamberi, calamari)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 500 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il pesce e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, finché il pesce non sarà cotto.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire il pesce in umido caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e fette di limone.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 3 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e può essere considerata regionale, in quanto è presente in molte regioni costiere. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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