Pesce persico alla genovese

Calorie Calorie: 80 kcal

Pesce persico alla genovese

Pesce persico alla genovese

Ingredienti:
- 4 filetti di pesce persico
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 4 pomodori maturi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire e tagliare a cubetti le verdure.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere i peperoni e la zucchina e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Adagiare i filetti di pesce persico sulla salsa di verdure e far cuocere per 10-15 minuti.
7. Servire caldo.

Il pesce persico alla genovese è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

La ricetta del pesce persico alla genovese è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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