Pesce spada alle mandorle

Calorie Calorie: 200 kcal

Pesce spada alle mandorle

Pesce spada alle mandorle

Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada
- 100 g di mandorle tritate
- 2 cucchiai di farina
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, tostate le mandorle tritate per qualche minuto, fino a quando saranno leggermente dorate. Mettetele da parte.
2. In un piatto, mescolate la farina con un pizzico di sale e pepe.
3. Passate le fette di pesce spada nella farina, facendo attenzione a coprirle bene da entrambi i lati.
4. In una padella, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio intero. Quando l'olio sarà caldo, aggiungete le fette di pesce spada e cuocetele per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.
5. Spremete il succo di un limone sul pesce spada e cospargete le mandorle tostate sopra le fette.
6. Servite il pesce spada alle mandorle caldo, accompagnato da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci a meno che non si utilizzi una farina senza glutine. Le mandorle possono causare allergie a chi è intollerante ai frutti a guscio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 5 g

La ricetta del pesce spada alle mandorle è tipica della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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