Pesce spatola al curry

Calorie Calorie: 120 kcal

Pesce spatola al curry

Pesce spatola al curry

Ingredienti:
- 4 filetti di pesce spatola
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di latte di cocco
- Sale e pepe q.b.
- Coriandolo fresco tritato per guarnire

Procedimento:
1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere l'aglio, il peperoncino e lo zenzero e farli rosolare per un minuto.
3. Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte di cocco e mescolare fino a quando la salsa diventa omogenea.
5. Aggiungere i filetti di pesce spatola nella padella e cuocere per 5-7 minuti per lato, o fino a quando il pesce è cotto.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire il pesce spatola al curry caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si utilizza il latte di cocco vegetale. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 2g

La ricetta del pesce spatola al curry proviene dall'India ed è una specialità regionale del sud del paese. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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