Ingredienti:
- 1 pesce spatola intero (circa 1,5 kg)
- 200 g di pancetta affumicata
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
1. Prendere il pesce spatola e pulirlo accuratamente, eliminando le interiora e la testa. Sciacquarlo sotto acqua corrente e asciugarlo con carta da cucina.
2. Prendere la pancetta affumicata e tagliarla a cubetti piccoli. Tritare finemente l'aglio e il rosmarino.
3. In una padella antiaderente, far rosolare la pancetta a fuoco medio-alto fino a quando sarà croccante. Aggiungere l'aglio e il rosmarino e farli dorare per qualche minuto.
4. Prendere il pesce spatola e farcire la cavità interna con il composto di pancetta, aglio e rosmarino. Chiudere il pesce con degli stuzzicadenti.
5. Prendere una teglia da forno e ungerla con olio extravergine di oliva. Adagiare il pesce sulla teglia e condire con sale e pepe.
6. Infornare il pesce in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, a seconda della grandezza del pesce.
7. Sfornare il pesce e servirlo caldo, accompagnato da spicchi di limone.
Il pesce spatola porchettato può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la pancetta con del tofu affumicato o con delle fette di melanzane grigliate. Per i celiaci, assicurarsi che la pancetta affumicata sia priva di glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 0 g
La ricetta del pesce spatola porchettato è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 150 kcal
