Pesciolini fritti

Calorie Calorie: 200 kcal

Pesciolini fritti

Pesciolini fritti

Ingredienti:
- 500g di pesciolini freschi
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 250ml di acqua frizzante
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire i pesciolini eliminando le interiora e le teste, poi sciacquarli sotto acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
2. In una ciotola, mescolare la farina con un pizzico di sale e l'uovo sbattuto.
3. Aggiungere l'acqua frizzante poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Scaldare l'olio in una padella abbastanza capiente.
5. Passare i pesciolini nella pastella, scuotendoli leggermente per eliminare l'eccesso di impasto, e friggerli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
6. Scolare i pesciolini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire i pesciolini fritti caldi, accompagnati da una spruzzata di limone e una spolverata di sale.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il pesce con alternative vegetali come il tofu o il seitan. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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