Petti di pollo al curry con riso

Calorie Calorie: 120 kcal

Petti di pollo al curry con riso

Petti di pollo al curry con riso

Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 tazza di riso basmati
- 2 tazze di acqua
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tagliare i petti di pollo a cubetti e metterli da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere il pollo e farlo cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere tutte le spezie (curry, curcuma, zenzero, cumino e coriandolo) e mescolare bene.
5. Aggiungere un po' d'acqua e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.
6. Nel frattempo, sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente e metterlo in una pentola con 2 tazze di acqua e un pizzico di sale.
7. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, finché il riso non sarà cotto e l'acqua completamente assorbita.
8. Servire il pollo al curry con il riso basmati caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pollo con tofu o verdure a piacere. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 14g

La ricetta del petti di pollo al curry con riso è originaria dell'India, ma è molto diffusa in tutto il mondo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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